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武漢這些經典鹵菜館哪一家是你的最愛?

2019-08-06 16:57 來源:未知 瀏覽數:

  武漢這些經典鹵菜館哪一家是你的最愛?,如果你平時喜歡泡椒鳳爪或是味道較重的辣鹵鳳爪,那么這家你不見得吃的慣,但是如果你平時喜歡的是較為清淡的口感時,那么這家你一定會喜歡。

  不要聽到鹽焗就會覺著很咸,這家的鹽焗鳳爪屬于第一口入嘴時覺著味道很淡,但是細品會覺著很上癮的那一種。

  吃起來只會覺著肉很糯香,皮爛卻不融,口感很香,但是又不是單純的爛,還帶著點嚼勁的那一種,所以啃起來很過癮。

  光頭鹵作為一家鹵菜快餐店開遍了武漢三鎮也實屬一件很神奇的事情,比起一般鹵菜店的簡單明了,光頭鹵更像是一個舒適的咖啡館。

  光頭鹵家的品種很多元化,主打鹵菜,還有各式鹵海鮮,口味整體偏辣,店內也配有主食小吃,湖北人最喜歡的藕湯店里也有售賣。

  鹵喜頭魚的鹵汁像是用鹵牛肉的湯汁鹵的,一口下去既有魚的鮮味還能吃出牛肉的香味,絲絲的甜辣味一口氣能吃大半條。

  除開鹵魚,這家的鹵藕、鹵牛蛙、鹵牛肉也很好吃,周末記得要趁早,不然下午四五點基本就不剩什么了。

  一般來說他們家的標配是鹵菜配稀飯,鹵蝦、鹵香腸、鹵牛蛙是店內的特色,選好鹵菜后店家給你切好,然后再配上一碗綠豆稀飯一起絕對的到位。

  如果說不喜歡綠豆稀飯的還可以來上一盤炸饅頭,要說這家唯一的缺點就是貴,所以不少周邊吃貨都是一邊罵著好貴一邊忍痛在買鹵菜。

  正兒八經的蒼蠅小館,吳長子屬于地地道道的老武漢鹵味,如果有外地的朋友問老武漢的味道是什么樣子的,那不如帶他來吳長子感受一把。

  每天定點下午四點半開門,一盆口徑為1。2米左右的大鹵鍋是店內最大的特色,所有的鹵菜全部都在這一口鍋中,葷的素的想吃什么買什么。

  推薦鹵雞翅和豬尾巴,雞翅提前炸過,然后再鹵特別的香,豬尾巴外面吃起來很粘牙,滿口的膠原蛋白,里面又是脆脆的口感。

  他家的鹵料看似色重,其實咸辣之味卻很淡,不是典型的依靠味重來吸引食客的味蕾,這點讓人印象深刻。

  這家的螺絲肉分為小螺和大螺兩種,份量很足,一盒兩斤左右,清洗的很干凈,幾乎沒什么沙,味道上也屬于甜辣適中的那一種,特別符合武漢人的口味。

  這一家的鹵菜也是覆蓋了武漢三鎮的一家連鎖店,比起別的連鎖鹵菜店,身邊的阿姨們感覺更愛這一家的鹵菜。

  這家的鹵菜整體都不貴,性價比很高,所以經常會有下班買菜的阿姨買點牛肉、香腸什么的回家炒菜加餐。

  冷記的牛百葉真的是辣的夠爽,適合回家配個粥吃,酸豆角也是這家的人氣產品,幾塊錢的酸豆角特別下飯,這家的鹵菜基本屬于隨便點都會好吃的類型。

  這家店面很小,感覺不太起眼,但是年代倒是很長時間了,十幾年的老店,司門口的店鋪換了一批又一批,唯獨這個店鋪倒是一直沒有換過。

  店里的鴨子是每天限量供應的,去晚了就沒有了,這家的鹵菜吃起來有魔力,不少人一邊吃的嘶嘶的吸氣,一邊還是舍不得放下。

  這家的鹵菜基本醬香為主,大多都是論個來賣,鴨脖子啃的很過癮,慢慢啃再配杯水解辣那叫一個過癮。

  黃毛鴨脖的老板娘染了一頭黃毛所以命名為黃毛鴨脖,這家的鴨脖不像周黑鴨的甜麻味,比較簡單,就是辣味,但是口感奇妙的是辣味根本不會奪了菜品本身的味道。

  看名字就知道這家最有名的就是鹵魚了,鹵魚是店內的特色菜,一條鹵魚將近40塊錢實在是不大便宜。

  不過只要是吃過這家鹵魚的,幾天不吃就會感覺很欠,鹵魚先炸的外皮焦脆內里肉質鮮嫩,恰到好出的口感真的是很難忘。肉質和鹵汁的完美結合讓人吃的舍不得放下筷子。

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